Burger au poulet pané
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2h30 -
6 participants - ingrédients fournis
Que vous soyez fan de street food ou simplement curieux d’apprendre à réaliser un burger digne des meilleurs restaurants, cet atelier vous donnera toutes les clés pour réussir un burger croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Dans cette expérience culinaire, vous apprendrez à préparer un burger 100 % fait maison, du pain moelleux au poulet pané ultra-croquant, sans oublier les sauces et garnitures qui font toute la différence ! Dans une ambiance chaleureuse et décontractée, cet atelier vous permettra de réaliser un burger maison digne d’un restaurant et d’apprendre des techniques que vous pourrez facilement refaire chez vous.
INFOS PRATIQUES
- À partir de 14 ans
- 6 participants maximum par atelier
- Portants disponibles pour vos affaires
- Allergènes : gluten, moutarde, sémame lait, œuf
- Repartez avec 4 portions
Les burgers sont excellents
Que va t-on faire dans cet atelier ?
Un bon burger commence par un pain moelleux et légèrement brioché. Vous apprendrez la recette du potato bun pour une pâte aérée et légère, parfaite pour absorber les saveurs sans s’effondrer. Ici, on utilise le panko, cette chapelure japonaise aérienne qui apporte un croustillant incomparable à votre poulet pané ! Mais un bon burger, ce n’est pas seulement un bon pain et une bonne viande, c’est aussi une sauce bien équilibrée et des garnitures. Notre chef vous propose de réaliser une sauce gourmande ainsi que toutes ses garnitures. Vous repartirez avec quatre burgers, prêts à être composé de retour à la maison, accompagnés de galettes de pomme de terre.
Une recette japonaise devenue populaire
Le panko est une chapelure utilisée pour donner une texture croustillante aux fritures comme le tonkatsu ou les tempuras. Aujourd’hui, le panko ne se limite plus à la cuisine japonaise. Il est devenu un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes. Véritable témoin de la mixité des cultures dans la cuisine, son utilisation s’est démocratisée dans le monde entier, notamment grâce aux chefs qui l’ont adoptée pour donner une touche légère et croustillante à leurs plats. Alors, prêt à tester le panko pour des panures irrésistibles dans vos burgers ?
Consultez le planning de votre magasin et n'hésitez pas à contacter votre responsable atelier pour programmer votre atelier sur une date qui vous convient :
Photo non contractuelle.
Produits de cet atelier
