Le classique Pan Bagnat
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2h -
6 participants - ingrédients fournis
Aussi gourmand que sain et bien plus qu’un simple sandwich, le pan bagnat est un véritable concentré de saveurs du Sud, alliant pain croustillant, légumes croquants, huile d’olive parfumée et une garniture savoureuse à base de thon ou d’anchois. Que vous soyez amateur de cuisine méditerranéenne, curieux de découvrir une spécialité niçoise ou simplement en quête d’un repas frais et équilibré, cet atelier est l’occasion parfaite d’apprendre et de vous régaler ! Accompagné de notre chef d'atelier, vous apprendrez tous les secrets pour réaliser un pan bagnat savoureux. A la fin de notre atelier, vous repartirez avec deux pan bagnats prêts à être dégustés.
INFOS PRATIQUES
- À partir de 14 ans
- 6 maximum participants par atelier
- Portants disponibles pour vos affaires
- Allergènes : œuf, lait, gluten, moutarde, fruits à coque
- Repartez avec 2 Pans Bagnats garnis
Super atelier ! A reproduire !
Que va t-on faire dans cet atelier ?
Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser un pan bagnat traditionnel de A à Z, en respectant les recettes et techniques qui font toute la différence. Saviez-vous que le secret d’un bon pan bagnat réside en grande partie dans son pain ? Contrairement à une simple baguette, le pain du pan bagnat est moelleux à l’intérieur, mais suffisamment dense pour absorber les saveurs sans se détremper. Vous apprendrez à préparer, pétrir et façonner un pain parfait, avec une belle croûte dorée et une mie aérée. Vous allez également découvrir la composition traditionnelle du pan bagnat, un savant mélange d’ingrédients typiques de la cuisine niçoise : thon ou anchois, tomates fraîches et juteuses pour un maximum de goût, poivrons croquants et radis, œufs et plein d’autres ingrédients qu’on vous garde secret. Vous repartez avec deux pans bagnats maisons et des astuces pour les refaire chez vous aussi souvent que vous le souhaitez.
L'histoire du Pan Bagnat
Le pan bagnat, véritable emblème de la cuisine niçoise, est bien plus qu’un simple sandwich. Son nom, qui signifie "pain mouillé" en niçois, vient de la tradition de tremper le pain rassis dans de l’huile d’olive pour le ramollir et lui redonner du goût. Aujourd’hui, le pan bagnat est un symbole de la street food méditerranéenne. On le déguste aussi bien à la plage, sur les marchés niçois ou à la maison, en respectant la recette traditionnelle ou avec quelques variantes. Tapenade, légumes grillés, pesto ou encore recette sucrée, le pan bagnat se décline sous plusieurs recettes. Ce sandwich savoureux et équilibré continue de séduire années après années, non seulement pour son goût authentique, mais aussi pour ses valeurs de simplicité, de partage et de respect des produits locaux.
Consultez le planning de votre magasin et n'hésitez pas à contacter votre responsable atelier pour programmer votre atelier sur une date qui vous convient :
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