Pavlova aux fruits
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2h30 -
6 participants - ingrédients fournis
Vous rêvez de réaliser un dessert léger, croquant et fondant à la fois, digne des plus belles vitrines de pâtisserie ? Rejoignez notre atelier Pavlova aux fruits, un moment de plaisir et d’apprentissage où vous découvrirez tous les secrets de ce dessert élégant et aérien. Avec sa meringue croustillante, sa crème onctueuse et ses fruits frais colorés, la Pavlova est un dessert aussi beau que délicieux, parfait pour impressionner vos proches lors d’un repas festif ou d’une occasion spéciale. Que vous soyez débutant ou passionné de pâtisserie, cet atelier est accessible à tous. A la fin de votre atelier, vous repartirez avec 4 Pavlovas individuelles à déguster à la maison.
INFOS PRATIQUES
- À partir de 14 ans
- 6 participants maximum par atelier
- Portants disponibles pour vos affaires
- Allergènes : œuf, lait, gluten, fruits à coque
- Repartez avec 4 pavlovas individuelles
Excellente recette à reproduire
Que va t-on faire dans cet atelier ?
Dans cet atelier, vous apprendrez les techniques essentielles pour réussir une Pavlova digne des grands chefs. La base d’une bonne Pavlova, c’est une meringue légère et croquante. Vous apprendrez aussi à façonner votre Pavlova en réalisant une belle base légèrement creusée pour accueillir la crème et les fruits. Car une Pavlova ne serait pas complète sans une crème onctueuse et aérienne ! Dans ce dessert, les fruits apportent fraîcheur et équilibre. Ici, vous apprendrez quels fruits choisir en fonction des saisons pour une explosion de saveurs. Vous apprendrez aussi comment couper et disposer les fruits pour une présentation élégante, mais aussi les associations gourmandes : fruits rouges et coulis de framboise, mangue et passion, poire et éclats de chocolat… Vous repartirez avec 4 Pavlovas individuelles, prêtes à être dégustées ainsi que toutes les astuces et techniques pour la refaire facilement chez vous.
Un délice inspiré d'une danseuse étoile
La Pavlova doit son nom à la célèbre ballerine russe Anna Pavlova. L’histoire raconte que ce dessert aurait été créé en son honneur lors de l’une de ses tournées en Australie et en Nouvelle-Zélande, dans les années 1920. Elle évoque la légèreté et la grâce de ses mouvements par sa texture aérienne et le blanc de sa meringue. Mais une rivalité culinaire persiste depuis plus d’un siècle entre ces deux pays, chacun revendiquant l’invention de ce dessert emblématique. Depuis, le dessert est devenu populaire dans le monde entier est devenu une recette phare du monde de la pâtisserie. Il se décline aujourd’hui sous plusieurs formes et saveurs pour un dessert totalement différent selon les cultures.
Consultez le planning de votre magasin et n'hésitez pas à contacter votre responsable atelier pour programmer votre atelier sur une date qui vous convient :
Photo non contractuelle
Produits de cet atelier
